「１０種の具材の醤油カツ丼」

今週のランチは「１０種の具材の醤油カツ丼」 醤油カツ丼の定義ってのがあること、知ってましたか？ 世界醤油カツ丼機構（WSKO）の決める醤油カツ丼とは・・・・ １　カツを盛る ２　野菜を盛る ３　醤油カツ丼のタレをつかう（福井県産醤油であること） この３つです。 本来のコンセプトは野菜と一緒に食べるです。 WSKOメンバーの一人として、ナマケモノの醤油カツ丼は野菜てんこ盛り。 大野らしくおいしい豆腐も混ぜ混ぜして食べるスタイルのため、カツはあえてメンチカツにこだわってます。 牛：豚＝７：３の黄金比率を守り、肉汁を極力外に出さない工夫で低温でじっくり調理したメンチカツはかなりジューシーです。

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